Milchbrötchen mit Butter und Aprikosenkonfitüre Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	301 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	301 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.262 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	23 µg
Retinol	59 µg (197 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	111 µg (370 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	572 µg (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.589 µg (≈ 9 % NW) 9 %	528 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	317 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	105 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	317 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	301 mg (≈ 20 % NW) 20 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	53 mg	18 mg
Chlorid	489 mg (≈ 21 % NW) 21 %	162 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	537 µg (≈ 4 % NW) 4 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	441 µg (≈ 5 % NW) 5 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	99 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	47 g	16 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	67 mg	22 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	67 mg	22 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.344 mg	1.443 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.371 mg	1.120 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.715 mg	2.563 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.217 mg	1.733 mg
Maltose (Malzzucker)	1.297 mg	431 mg
Lactose (Milchzucker)	210 mg	70 mg
Disaccharide (2 M)	6.724 mg	2.234 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	145 mg	48 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	27 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	34.168 mg	11.351 mg
Polysaccharide (> 9 M)	34.168 mg	11.351 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	433 mg (≈ 15 % NW) 15 %	144 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	60 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	220 mg	73 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.365 mg	786 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	197 mg	65 mg
Asparaginsäure	288 mg	96 mg
Glutaminsäure	1.721 mg	572 mg
Glycin	205 mg	68 mg
Prolin	697 mg	232 mg
Serin	330 mg	110 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.438 mg	1.142 mg
Harnsäure	31 mg	10 mg
Purin	10 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	404 mg	134 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,75 :1	1,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,28 :1	4,74
Butansäure / Buttersäure	313 mg	104 mg
Hexansäure / Capronsäure	206 mg	68 mg
Octansäure / Caprylsäure	120 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	250 mg	83 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	299 mg	99 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	887 mg	295 mg
Pentadecansäure	88 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.319 mg	770 mg
Heptadecansäure	53 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	856 mg	284 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.415 mg	1.799 mg
Tetradecensäure	117 mg	39 mg
Pentadecensäure	53 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	186 mg	62 mg
Heptadecensäure	77 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.940 mg	645 mg
Eicosensäure	32 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	27 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.432 mg	808 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	361 mg	120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	3 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	492 mg	163 mg
Langkettige Fettsäuren	7.450 mg	2.475 mg
Glycerin und Lipoide	606 mg	201 mg
Cholesterin	22 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	519 mg	172 mg
Mittelkettige Fettsäuren	370 mg	123 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	456 mg	151 mg
Poly-Hexosen	808 mg	268 mg
Poly-Uronsäure	120 mg	40 mg
Cellulose	305 mg	101 mg
Lignin	19 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	961 mg	319 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.266 mg	421 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,1 P
P2	8,1 P	2,7 P
P3	10,9 P	3,6 P
P4	10,8 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,07 g
Rohasche	1,1 g	0,4 g
Rohfaser	1,3 g	0,4 g
Rohfett	8,9 g	3,0 g
Rohprotein	5,9 g	2,0 g

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